Famiglia: Oxalidaceae

Genere: Oxalis

Specie: carnosa

Etimologia. Il nome del genere Oxalis deriva dal greco "óxys" acido e “ἄλς hals” sale, per il sapore acidulo mentre la specie carnosa: deriva da "cáro, cárnis" carne, della carne per via dell'aspetto carnoso, simile alla carne apunto.

Nome comune: Acetosella carnosa, Vinagrillo

Sinonimi: Oxalis rubrotincta,  Oxalis magellanica, Acetosella magellanica, Oxalis carnosum 

Origine: America del sud (Bolivia, Perù, Ecuador Cile e delle Isole Galapagos). In Italia è oramai naturalizzata in Sardegna.

Descrizione: E' una piccola pianta erbacea succulenta perenne con radice tuberosa (bulbi sotterranei). Raggiunge una altezza di circa 10 cm ed un caudice di 3cm nelle piante più vecchie. Le foglie trilobate sono leggermente carnose e somigliano molto al ben più famoso trifoglio (trifolium). Le foglie sono verdi e cadono nel periodo di riposo. I fiori sono gialli e fioriscono tra marzo e maggio. I frutti sono capsula cilindriche lunghi circa 1,5cm. Quando il frutto è maturoesplode diffondendo i numerosi semi marroni della capsula lontano dalla pianta madre.

Coltivazione: E' una pianta rustica. Gradisce una esposizione a mezz'ombra e terriccio ben drenante. Resiste a brevi gelate anche se è meglio ricoverarla in inverno in un luogo asciutto ad almeno 5 gradi °C.

Riproduzione: si riproduce facilmente per seme o per divisione di bulbi.

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